Nasi Campur
Nasi campur significa letteralmente “riso misto” ed è infatti composto da riso bianco servito con diversi assaggi di verdure, carni, pesce, tofu, tempeh e fritture varie. Nella maggior parte dei nasi campur potrai comporre il proprio piatto in totale autonomia, scegliendo le pietanze direttamente da una vetrina così da poter assaggiare un po’ di tutto e avere un pasto completo.
In genere il nasi campur è accompagnato da diversi tipi di sambal, una salsa piccante di accompagnamento. Ne esistono centinaia di varietà differenti, perché ogni isola indonesiana ha una sua ricetta specifica. Noi ti consigliamo il sambal matah tipico di Bali, per accompagnare pietanze a base di pesce e verdure, oppure il sambal hijau, preparato con i peperoncini verdi.
Riso cotto a vapore, con insalata di verdure con cocco piccante, a scelta pollo o carne rossa o pesce .